TH
ข่าวสารล่าสุด
ZEN Group ประเดิมเมนูใหม่ ‘แซ่บม่วนหลาย’ ร้านตำมั่วและลาวญวน เสิร์ฟน้ำปลาร้าปรุงรสสูตรใบกัญชาเพิ่มความนัว เริ่ม 3 ธ.ค.64 - 31 พ.ค.65
หลังจากนโยบายการเปิดประเทศ สร้างบรรยากาศธุรกิจร้านอาหารแบบนั่งทานในร้านคึกคัก บุญยง ตันสกุล ซีอีโอ บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN Group จึงรุกสร้างโมเมนตัมกระแสกัญชาฟีเวอร์ต่อเนื่อง ประเดิมจัดส่งเมนูใหม่ แซ่บม่วนหลาย ร้านอาหารไทยสไตล์อีสานและเวียดนาม ‘ตำมั่วและลาวญวน’ เสิร์ฟความอร่อยเกาะเมกะเทรนด์ของโลก โดยนำน้ำปลาร้าปรุงรสสูตรใบกัญชาต้นตำรับอีสาน พร้อมรังสรรค์ใน 3 เมนูใหม่ที่เพิ่มความนัวให้กับอาหาร ได้แก่ เมนูตำแซ่บเสยหรือตำลาว  ราคา 115-125 บาท  เมนูตำคู่เสี่ยว หรือตำหมูยอกับกุ้งสดตัวโตๆ ราคา 290-300 บาท ยำอุ่มลุ่ม  หรือยำหมูยอคอหมูย่างและผักสดต่างๆ ราคา 265-275 บาท แว่วมาว่างานนี้ ZEN Group คัดสรรกัญชาพันธุ์หางกระรอก จากไร่กัญชาที่ปลูกโดยเกษตรกรกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเหล่าราษฎร์พัฒนาฟาร์ม อ.วาปีปทุม จ.มหาสารคาม เลยทีเดียว สัมผัสความแซ่บม่วนหลาย ได้แล้วที่ร้านตำมั่ว และลาวญวนทุกสาขา  เสิร์ฟเมนูเด็ดส่งท้ายปลายปีแบบนี้ดันรายได้ ZEN Group พุ่งกระฉูดในไตรมาส 4 แน่นอน
2 ธันวาคม 2564
อ่านเพิ่มเติม
ZEN Group ประเดิมเมนูใหม่ ‘แซ่บม่วนหลาย’ ร้านตำมั่วและลาวญวน เสิร์ฟน้ำปลาร้าปรุงรสสูตรใบกัญชาเพิ่มความนัว เริ่ม 3 ธ.ค.64 - 31 พ.ค.65
2 ธันวาคม 2564
อ่านเพิ่มเติม
ZEN Group เผยผลดำเนินงาน 9 เดือน ฝ่าวิกฤตโควิด-19 พ้นจุดต่ำสุดรายได้รวม 1,475 ล้านบาท รับเปิดประเทศหนุนธุรกิจร้านอาหารโค้งสุดท้ายสุดคึกคัก เปิดสาขาใหม่พร้อมปล่อยโปรโมชั่นดึงดูดลูกค้า มั่นใจไตรมาส 4 เทิร์นอะราวด์
10 พฤจิกายน 2564
อ่านเพิ่มเติม
ZEN Group คว้าคะแนน CG ระดับ “ดีเลิศ” ประจำปี 2564 ตอกย้ำธรรมาภิบาล
2 พฤจิกายน 2564
อ่านเพิ่มเติม
ZEN Group ร่วมโครงการ Thai Dishcovery : New Thai Dish For New Gen ชูอาหารชื่อดังจ.ภูเก็ต สร้างสรรค์เมนูใหม่ ‘หมี่ฮกเกี้ยนครีมซอสต้มยำกุ้ง’ หวังสืบสานอัตลักษณ์อาหารไทยและตอกย้ำ On The Table ผู้เชี่ยวชาญอาหารสไตล์ฟิวชั่น
29 ตุลาคม 2564
อ่านเพิ่มเติม
7 พฤษภาคม 2564
“เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป” หรือ ZEN ประกาศงบไตรมาส 1/64 ทำรายได้รวม 605.1 ล้านบาท และมีกำไรสุทธิ 28.5 ล้านบาท เติบโตกว่าช่วงเดียวกันของปีก่อน หลังปรับกลยุทธ์การดำเนินธุรกิจให้สอดคล้องกับสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลงเร็วจากการแพร่ระบาดของไวรัส Covid-19 มุ่งนำเสนอโปรโมชั่นตอบโจทย์ความต้องการลูกค้า มุ่งเน้นบริการเดลิเวอรี่และแพลตฟอร์มออนไลน์ ชูโมเดลแฟรนไชส์ขยายสาขา มั่นใจหากสถานการณ์แพร่ระบาดระลอกใหม่คลี่คลาย  พฤติกรรมนั่งทานในร้านจะกลับมา

นายบุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN ผู้ประกอบธุรกิจบริการอาหาร (Food Services) เปิดเผยว่า ผลการดำเนินงานในไตรมาส 1/2564 (มกราคม – มีนาคม 2564) กำไรเติบโตจากช่วงเดียวกันของปีก่อน โดยมีกำไรสุทธิ 28.5 ล้านบาท เติบโตจากช่วงเดียวกันของปีก่อน และมีรายได้รวม 605.1 ล้านบาท ลดลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อนที่ทำได้  643.7 ล้านบาท โดยผลการดำเนินงานของเซ็นกรุ๊ปที่มีกำไรฟื้นตัว เป็นผลจากบริษัทฯ ปรับกลยุทธ์การดำเนินธุรกิจให้สอดรับกับพฤติกรรมผู้บริโภคในแต่ละช่วงเวลา โดยมุ่งนำเสนอโปรโมชั่นที่ตอบโจทย์ความต้องการของตลาด การขยายสาขาภายใต้โมเดลแฟรนไชส์ การมุ่งเน้นเพิ่มสัดส่วนรายได้จากการให้บริการเดลิเวอรี่และแพลตฟอร์มออนไลน์ 

ทั้งนี้ในช่วงไตรมาสแรกที่ผ่านมา กลุ่มธุรกิจร้านอาหาร เซ็น เรสเตอร์รอง มุ่งสร้างประสบการณ์แปลกใหม่ให้กับลูกค้า โดยจัดแคมเปญ ‘ZEN Premium Buffet’ ในราคาคนละ 599 บาท เป็น Value Promotion ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเซ็น ซึ่งได้รับการตอบรับอย่างดีเยี่ยม สามารถเพิ่มยอดขายร้านอาหารญี่ปุ่น ZEN เติบโตจากช่วงไตรมาสเดียวกันปี 2563 ถึง 20% และได้จัดแคมเปญอย่างต่อเนื่องเพื่อกระตุ้นยอดขายในไตรมาส 2 ส่วนร้าน ‘เขียง’ สามารถขยายสาขาแฟรนไชส์ได้อย่างรวดเร็วและมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการให้บริการเดลิเวอรี่ เนื่องจากลูกค้าเปลี่ยนพฤติกรรมมาสั่งอาหารผ่านแอปพลิเคชัน 

ส่วนธุรกิจรีเทลหรืออาหารค้าปลีกมียอดขายเติบโตได้ดี เนื่องจากผู้บริโภคส่วนหนึ่งซื้ออาหารกลับไปรับประทานหรือปรุงเองที่บ้าน และในขณะเดียวกันบริษัทฯ ได้ร่วมมือกับบริษัท เค.เอส.เอฟ. ฟู้ดส์ โปรดักส์ จำกัด จัดตั้งบริษัทร่วมทุนภายใต้ชื่อบริษัท เซ็น แอนด์ โกสุม อินเตอร์ฟู้ดส์ จำกัด (ZEN and Kosum Interfoods Co.,Ltd) เพื่อต่อยอดขยายธุรกิจอาหารค้าปลีก โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์กลุ่มเครื่องปรุงรสเพื่อจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ นอกจากนี้ยังมีปัจจัยเติบโตจากการขยายสาขาร้านอาหารแบรนด์อื่นๆ ในเครือเซ็น กรุ๊ป อาทิ เขียง, อากะ โดยได้ขยายร้านเขียงในรูปแบบโมเดลแฟรนไชส์ได้เปิดสาขาเพิ่มขึ้น 10 สาขา และวางแผนเปิดเพิ่มอีก 15-20 สาขา ในช่วงไตรมาสที่ 2/2564

“ผลดำเนินงานที่เติบโตได้ดีในช่วงไตรมาสแรกที่ผ่านมา สะท้อนว่าธุรกิจร้านอาหารของบริษัทฯ สามารถปรับกลยุทธ์การตลาดให้สอดคล้องกับสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา จากการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 แม้ว่าในปัจจุบันรัฐบาลมีมาตรการล็อกดาวน์ 14 วัน ในพื้นที่สีแดงเข้ม 6 จังหวัด ได้แก่ กรุงเทพฯ นนทบุรี ปทุมธานี สมุทรปราการ ชลบุรีและเชียงใหม่ อย่างไรก็ตามมั่นใจว่าจะไม่ส่งผลกระทบต่อรายได้มากนัก เนื่องจากบริษัทฯ มีการให้บริการเดลิเวอรี่และนำเสนอโปรโมชั่นที่ตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ และหากสถานการณ์เริ่มคลี่คลาย เชื่อว่าพฤติกรรมของผู้บริโภคจะกลับมาใช้บริการนั่งทานในร้านอาหารเครือเซ็นกรุ๊ปเช่นเดิม” นายบุญยง กล่าว
5 พฤษภาคม 2564
นายไพฑูรย์ ทวีผล (กลาง) ประธานคณะกรรมการ นายบุญยง ตันสกุล (ที่ 2 จากซ้าย) ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร และนายสตีเว่น เดวิด ฮอร์ลิเดร์ (ซ้ายสุด) กรรมการ บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN พร้อมด้วยคณะกรรมการบริษัทฯ ร่วมประชุมสามัญผู้ถือหุ้นประจำปี 2564 ในรูปแบบผ่านสื่ออิเล็กทรอนิกส์ (E-AGM) เพื่อป้องกันความเสี่ยงจากการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 โดยผู้ถือหุ้นได้รับทราบผลการดำเนินงานปี 2563 และอนุมัติงบการเงินรวมและงบการเงินเฉพาะกิจการปี 2563 ของบริษัทฯ พร้อมรับทราบการจ่ายเงินปันผลระหว่างกาล
9 เมษายน 2564
เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ปหรือ ZEN เปิดตัวแบรนด์ โต้รุ่งรวมเมนูซิกเนเจอร์จากร้านอาหารดังพื้นบ้านต่างจังหวัด ชูคอนเซ็ปต์ ร้านที่มีแต่ครัว (Ghost Kitchen) ให้บริการแบบเดลิเวอรี่และซื้อกลับ ตั้งแต่ 08.00 - 23.00 . นำร่องเปิดบริการสาขาแรกปากซอยอ่อนนุช 17 พร้อมเสิร์ฟความอร่อย 6 เมนูเด็ด คาดกระตุ้นยอดขายเติบโต 15-20 %

นายบุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ปจำกัด (มหาชน) หรือ ZEN ผู้ประกอบธุรกิจบริการอาหาร (Food Services) เปิดเผยว่า ภาพรวมธุรกิจร้านอาหารริมทาง หรือ Street Food ยังมีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยประมาณการปี 2564 จะมีมูลค่าตลาดรวมมากกว่า 340,000 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาที่มีมูลค่าตลาดรวมประมาณ 270,000 ล้านบาท มีจำนวนร้านค้ามากกว่า 103,000 ร้านทั่วประเทศ ด้วยศักยภาพของธุรกิจร้านอาหารสตรีทฟู้ด บริษัทฯ จึงแตกโมเดลใหม่ แบรนด์ ‘โต้รุ่ง’โดยรวบรวมเมนูซิกเนเจอร์ร้านอาหารดังพื้นบ้านจังหวัดต่างๆหลากหลายสไตล์ให้บริการรูปแบบเดลิเวอรี่และซื้อกลับ (Take Home)

สำหรับแบรนด์ ‘โต้รุ่ง’ วางคอนเซ็ปต์เป็นร้านอาหารที่มีเฉพาะครัวโดยไม่ต้องมีหน้าร้าน (Ghost Kitchen) โดยช่วงแรกเปิดตัว 6 เมนูเด็ด ได้แก่ เมนูข้าวผัดโบราณ, ปากหม้อนครพนม, ยำปลาร้าหอมสารคาม, ไก่ทอดหาดใหญ่, ต้มเลือดหมูปทุมธานี และโจ๊กปทุมธานี ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 30 บาท ซึ่งคัดสรรจากร้านอาหารสตรีทฟู้ดชื่อดัง ที่มีมาตรฐานการปรุงอาหารสะอาดและปลอดภัยภายใต้ราคาที่ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงได้ พร้อมกับใช้เชฟที่ผ่านการอบรมสูตรอาหารลับเฉพาะกับแต่ละร้านอาหาร เพื่อสามารถส่งต่อตำนานความอร่อยเปรียบเสมือนไปนั่งรับประทานอาหารที่ร้านอาหารชื่อดัง และเพิ่มทางเลือกแก่ผู้บริโภคสามารถสั่งเมนูอาหารหลากสไตล์ได้ในครั้งเดียว

ทั้งนี้บริษัทฯ นำร่องเปิดสาขาแรกที่ซอยอ่อนนุช17 และวางแผนเปิดให้บริการสาขาที่ 2 ที่ซอยสุขุมวิท 20 ในรูปแบบเดลิเวอรี่ ตั้งแต่ 08.00 – 23.00 น. โดยประเดิมต้อนรับเทศกาลสงกรานต์และรองรับความต้องการสั่งอาหารกลับไปรับประทานในช่วงวันหยุดยาวและตอบโจทย์ผู้ที่ไม่ต้องการเดินทาง ซึ่งสามารถสั่งผ่านแอปพลิเคชั่น Grab food ,Line man, foodpanda, gojek, Robinhood หรือ โทร.02 331 1722 ได้แล้วตั้งแต่วันนี้ คาดกระตุ้นยอดขายเติบโต 15-20 % และในเร็วๆ นี้เตรียมทดลองเปิดเมนู ‘โต้รุ่ง ’ ในรูปแบบนั่งรับประทานภายในร้านเขียง สาขาอาคารเกษรทาวเวอร์ เพื่อขยายสู่โมเดลการนั่งรับประทานที่ร้านในอนาคต

 
2 เมษายน 2564
หลังประกาศร่วมทุนลุยธุรกิจเครื่องปรุงรสเพื่อปลุกปั้นขาธุรกิจอาหารค้าปลีก ‘บุญยง ตันสกุล’ ซีอีโอ บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN เดินหน้าคิกออฟแผนการตลาดช่วงไตรมาส 2 ประเดิมต้อนรับซัมเมอร์และเทศกาลสงกรานต์ที่กำลังจะมาถึง ร้าน On the Table, Tokyo Cafe รุกเสิร์ฟ 6 เมนูใหม่ ภายใต้ธีม ‘Spicy Thai Twist’ อร่อยลงตัวกับอาหารไทยฟิวชั่นด้วย 4 เมนูใหม่สุดแซ่บ ทั้งสลัดคาลามารี่แซ่บ สปาเก็ตตี้สไปซี่ไส้กรอกอีสาน ข้าวแมวแซลมอน  พิซซ่าต้มยำไส้กรอกดูโอ้ พร้อมส่งเครื่องดื่มคลายร้อน 2 เมนูใหม่ ชาไทยอาราบิก้าและชาไทยยูซุโฟลต สำหรับลูกค้าที่มองหาเซ็ตสุดคุ้ม Your Sharing Set ซึ่งสามารถครีเอตมื้อพิเศษ เลือกอร่อยได้ตามสไตล์ กับ 3 เซ็ตพิเศษ เริ่มต้นที่ 499 - 899 บาท ลิ้มลองความแซ่บได้แล้วที่ ออนเดอะเทเบิ้ล โตเกียวคาเฟ่ ทุกสาขา ตั้งแต่ 1 เม.ย.- 31 พ.ค. 2564 นี้ เชื่อว่าเมนูใหม่สุด ว้าว ! จะสร้างสีสันในช่วงซัมเมอร์เพื่อปั๊มยอดขายไตรมาส 2 ได้อย่างแน่นอน 
25 มีนาคม 2564
เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ปหรือ ZEN ผนึก เค.เอส.เอฟ ฟู้ดส์ โปรดักส์ ผู้ผลิตเครื่องปรุงรสรายใหญ่จากจังหวัดมหาสารคาม ตั้งบริษัทร่วมทุนลุยขยายธุรกิจอาหารค้าปลีกและเครื่องปรุงรสในไทยและต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปพร้อมปรุงและพร้อมทาน อย่างเต็มรูปแบบ ทั้งการขยายผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ของบริษัทฯ และรับจ้างผลิตแก่ผู้ประกอบการในไทยและต่างประเทศ ชี้เป็นตลาดใหญ่ที่มูลค่ารวมกว่า 1 แสนล้านบาท พร้อมต่อยอดใช้เป็นครัวกลางในการผลิตเครื่องปรุงรสป้อนร้านอาหารในเครือ

นายบุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN ผู้ประกอบธุรกิจบริการอาหาร (Food Services) เปิดเผยว่า วันที่ 25 มีนาคม 2564 ที่ประชุมคณะกรรมการ (บอร์ด) บริษัทฯ ได้อนุมัติเข้าลงทุนในบริษัท เซ็น แอนด์ โกสุม อินเตอร์ฟู้ดส์ จำกัด (ZEN and Kosum Interfoods Co.,Ltd หรือ ZEN.K.C) โดยบริษัทฯ ถือหุ้น 51% ผ่านบริษัท เซ็น แอนด์ สไปซี่ จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทย่อย และบริษัท เค.เอส.เอฟ ฟูดส์ โปรดักส์ จำกัด ถือหุ้น 49%  โดยบริษัท เค.เอส.เอฟ ฟู้ดส์ โปรดักส์ ถือเป็นผู้ผลิตและจำหน่ายเครื่องปรุงรสรายใหญ่จากจังหวัดมหาสารคามที่มีประสบการณ์ดำเนินธุรกิจมายาวนาน

การร่วมทุนครั้งนี้ ถือเป็นการขยายธุรกิจครั้งสำคัญของเซ็น กรุ๊ป โดยบริษัทร่วมทุนดังกล่าวจะเป็นฐานการผลิตหลัก เพื่อรองรับแผนงานขยายธุรกิจอาหารและค้าปลีกของบริษัทฯ อย่างเต็มรูปแบบทั้งในไทยและต่างประเทศ โดยครอบคลุมทั้งการผลิตครื่องปรุงรสต่างๆ ทั้งที่ทำตลาดอยู่แล้วในปัจจุบัน อาทิ น้ำปลาร้า, น้ำจิ้ม, น้ำยำ, แจ่วบอง ฯลฯ และที่จะพัฒนาเพิ่มเติมในอนาคต อาทิ น้ำปลาร้า (ผสมกัญชา) ฯลฯ โดยการรับจ้างผลิต (OEM) ให้แก่ผู้ประกอบการในไทยและต่างประเทศ ซึ่งเป็นตลาดที่มีศักยภาพการเติบโตอีกมาก และวางแผนขยายผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ของบริษัทฯ 

ขณะเดียวกัน จะทำให้บริษัทฯ สามารถต่อยอดขยายธุรกิจผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปพร้อมปรุงและพร้อมทาน โดยจะร่วมมือกับพาร์ทเนอร์พัฒนาผลิตภัณฑ์ เช่น การต่อยอดนำเมนูอาหารอาหารไทยตามสั่งมาพัฒนาเป็นอาหารบรรจุกระป๋องพร้อมทาน เพื่อเพิ่มทางเลือกใหม่แก่ผู้บริโภคและเสริมศักยภาพบริษัทฯ ในการเป็นผู้ประกอบธุรกิจบริการอาหาร (Food Service) ที่มีความหลากหลาย

นอกจากนี้ บริษัทฯ วางแผนให้บริษัทฯ ร่วมทุนดังกล่าวเป็นครัวกลาง สำหรับการผลิตเครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อป้อนให้แก่ร้านอาหารในเครือเซ็น กรุ๊ป ซึ่งมีความต้องการใช้เครื่องปรุงรสในแต่ละวันเป็นจำนวนมาก พร้อมทั้งรองรับแผนงานขยายธุรกิจแฟรนไชส์ที่จะต้องขยายสาขาอีกเป็นจำนวนมากในอนาคต 

“หลังจากนี้เราวางแผนพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสต่างๆ อาหารพร้อมปรุง อาหารพร้อมทาน ออกสู่ตลาดอย่างเต็มที่ ผ่านช่องร้านอาหารในเครือเซ็น กรุ๊ป และช่องทางจำหน่ายร้านค้าปลีก โมเดิร์นเทรด จึงวางเป้าหมายว่ากลุ่มธุรกิจอาหารค้าปลีกจะกลายเป็นธุรกิจหลักที่สามารถสร้างยอดขายเติบโตก้าวกระโดด” นายบุญยง กล่าว

ด้านนางวีรดาอร พึ่งโพธิ์เจริญพันธ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เค.เอฟ.เอส ฟู้ดส์ โปรดักส์ จำกัด กล่าวว่า บริษัทฯ มีประสบการณ์ประกอบธุรกิจผลิตเครื่องปรุงรส เช่น น้ำปลาร้า มากว่า 20 ปี โดยมีผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ ‘ภา-ทอง’ และรับจ้างผลิตภายใต้แบรนด์อื่นๆ ซึ่งตลอดระยะเวลาที่ผ่านมาบริษัทฯ ให้ความสำคัญกับผลิตที่ได้มาตรฐานความปลอดภัยตามหลักสากล เช่น มาตรฐาน GMP, HACCP เป็นต้น พร้อมทั้งได้รับใบอนุญาตส่งออกสินค้าในภูมิภาคต่างๆ

ขณะที่ความร่วมมือทางธุรกิจกับเซ็น กรุ๊ป ครั้งนี้ จะสามารถนำความเชี่ยวชาญของทั้ง 2 ฝ่ายร่วมมือกันพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปพร้อมปรุงและพร้อมทาน เพื่อขยายตลาดทั้งในและต่างประเทศ ตลอดจนการพัฒนาเครื่องปรุงรสใหม่ๆ โดยต่อยอดจากความเชี่ยวชาญที่มีอยู่เดิม เช่น การนำกัญชามาเป็นส่วนผสมเพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ

“การร่วมทุนกับเซ็น กรุ๊ป ครั้งนี้ จะเป็นโอกาสขยายธุรกิจร่วมกัน โดยสามารถแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านการผลิตกับความเชี่ยวชาญด้านการตลาด นำมาต่อยอดพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ๆ พร้อมกับสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จัก เพื่อทำตลาดในประเทศและส่งออกเป็นทางเลือกใหม่ โดยเฉพาะอาหารไทยซึ่งโด่งดังและเป็นที่รู้จักของชาวต่างชาติอยู่แล้ว” นางวีรดาอร กล่าว
19 มีนาคม 2564
เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ปหรือ ZEN สร้างปรากฏการณ์ใหม่ ขน 4 แบรนด์อาหารไทย “ตำมั่ว - เดอ ตำมั่ว ลาวญวน และเขียง” เสิร์ฟอาหารไทยใส่ใบกัญชา ประเดิมร้านแรก เดอ ตำมั่ว สาขาเกษร ทาวเวอร์  เปิดตัวเมนูไก่ต้มอารมณ์ดีและยำอารมณ์ดี เจาะลูกค้าใจกลางเมืองรับกระแสกัญชาฟีเวอร์ หวังเพิ่มปริมาณลูกค้าเข้าร้านอีก 15-20% พร้อมจับมือพันธมิตรอุตสาหกรรมอาหาร วิจัยและพัฒนาน้ำปลาร้าผสมกัญชาแบรนด์ ตำมั่วคาดเปิดตัวครึ่งปีหลัง ปั้นเป็นสินค้าเรือธงตัวใหม่เจาะตลาดร้านอาหารไทย และอาหารอีสาน

นายบุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN ผู้ประกอบธุรกิจบริการอาหาร (Food Services) เปิดเผยว่า จากกระแสกัญชาที่กำลังได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั่วโลก ส่งผลให้ผู้ประกอบอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในประเทศ เร่งพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของกัญชาเพื่อสร้างประสบการณ์และความแปลกใหม่แก่ผู้บริโภค ล่าสุดเซ็น กรุ๊ป นำร้านอาหารไทย 3 แบรนด์หลัก ได้แก่ ‘เดอ ตำมั่ว’ ร้านอาหารไทยสไตล์อีสาน ‘เขียง’ ร้านอาหารสตรีทฟู้ด และ ‘ลาวญวน’ ร้านอาหารฟิวชั่นสไตล์อีสานกับเวียดนาม เปิดตัวเมนูอาหารไทยที่มีใบกัญชาเป็นส่วนประกอบ เพื่อสร้างการจดจำเซ็น กรุ๊ป เป็นผู้ประกอบการร้านอาหารรายแรก ที่เปิดตัวเมนูดังกล่าว

ทั้งนี้ บริษัทฯ เลือกสรรเมนูอาหารที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านอาหารมาพัฒนาเป็นเมนูใหม่ โดยนำใบกัญชามาเป็นวัตถุดิบและตกแต่งอาหาร ทั้งการเสิร์ฟใบกัญชารูปแบบใบสด ต้ม และทอดกรอบ โดยนำร่องที่ ร้านอาหารเดอ ตำมั่ว สาขาเกษร ทาวเวอร์ ชั้น 3  เป็นสาขาแรก เปิดตัวเมนูอาหารไทยใส่ใบกัญชาแล้ว 2 เมนู ได้แก่ ไก่ต้มอารมณ์ดี (ไก่ต้มริมโขง) และยำอารมณ์ดี (ยำผักหวานกุ้งสด) และมีแผนขยายไปยังร้านตำมั่ว สาขา I AM Chinatown และปตท. เมืองทองธานี รวมถึงขยายไปยังแบรนด์ ‘เขียง’ เตรียมเปิดตัวเมนูกะเพราใบกัญชา สาขาแรก ที่ เกษร ทาวเวอร์ ชั้นใต้ดิน และ ธานี และขยายเมนูอาหารไปสู่ร้านอาหารลาวญวนเพิ่มเติม 

 สำหรับการเปิดตัวเมนูอาหารผสมใบกัญชา บริษัทฯ ดำเนินการอย่างถูกต้อง โดยได้สั่งซื้อใบกัญชาจากรัฐวิสาหกิจชุมชน จ.นครพนม ซึ่งได้ขออนุญาตจัดสร้างโรงเรือนเพื่อเพาะปลูกกัญชาอย่างถูกต้องตามกฎหมาย พร้อมกับเจรจารับซื้อวัตถุดิบใบกัญชาจากรัฐวิสาหกิจชุมชน และแหล่งเพาะปลูกอื่นๆ เพื่อจัดเตรียมวัตถุดิบให้เพียงพอ 

“หลังเปิดตัวเมนูอาหารไทยใส่ใบกัญชา ที่ ร้านเดอ ตำมั่ว สาขา เกษร ทาวเวอร์ ได้กระแสตอบรับที่ดีมีลูกค้าสนใจสั่งเมนูดังกล่าวมารับประทานเป็นจำนวนมาก และเราคาดหวังว่าการเสิร์ฟเมนูอาหารที่มีส่วนประกอบใบกัญชา จะสร้างกระแสให้กลุ่มคนรุ่นใหม่และวัยทำงาน เข้ามาลิ้มลองความอร่อยกับความแปลกใหม่ คาดว่าจะสามารถเพิ่มปริมาณลูกค้าเข้าร้านอีก 15-20% ตอกย้ำถึงความมุ่งมั่นเซ็น กรุ๊ป มุ่งนำเสนอเมนูอาหารที่สอดรับกับเทรนด์ของโลก” นายบุญยง กล่าว  

นอกจากนี้ บริษัทฯ ได้ร่วมมือกับพันธมิตรทางธุรกิจที่เป็นผู้ประกอบการที่มีความเชี่ยวชาญการผลิตเครื่องปรุงรส เพื่อร่วมมือกันวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงที่มีส่วนผสมของกัญชา นำร่องผลิตภัณฑ์น้ำปลาร้าผสมใบกัญชา ภายใต้แบรนด์ ‘ตำมั่ว’ ซึ่งจะดำเนินการขออนุญาตจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) อย่างถูกต้อง ก่อนพัฒนาผลิตออกสู่ตลาด คาดว่าจะสามารถเปิดตัวน้ำปลาร้าผสมกัญชาออกจำหน่ายได้ภายในครึ่งปีหลัง ผ่านช่องทางจำหน่ายโมเดิร์นเทรด และร้านตำมั่วทุกสาขา